梅干菜肉饼
有一次在街上吃了一个梅干菜锅盔回味无穷所以决定自己来做。因为锅盔只能当零食吃不饱,所以决定做烙饼。香香香,总之就是好吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
和面,把面加温水揉成光滑的面团。醒发半小时。我用的是自发粉,普通面粉按100克加一克酵母粉的比例,水是面粉和水2:1的比例,200克面粉100克水
-
步骤2/11
点击查看大图
梅干菜先浸泡十分钟洗净切碎,香葱切未,我是用了蒸好的梅干菜,如果是没蒸的要先蒸十五分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
放入肉未中,肥肉要多点,起码要五五分。加入生抽,老抽,蚝油,香油,五香粉,再加一点点水搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
醒发好的面分成四份
-
步骤5/11
点击查看大图
擀成圆形包馅
-
步骤6/11
点击查看大图
包成包子的形状再收口
-
步骤7/11
点击查看大图
电饼档放适量油,如果是烙饼的可以少放一点,如果想酥脆的就多放一点,我这个放比较多。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入梅干菜饼
-
步骤9/11
点击查看大图
煎至金黄翻一面
-
步骤10/11
点击查看大图
煎至两面金黄出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品图
和面是关键,揉至光滑的面团。醒发要盖温毛巾或者是保鲜膜。每个品牌的吸水性不同。所以还是要根据自身的面粉吸水性来,水要慢慢加。电饼档比较好把握火候,不容易糊,如果是用平底锅就要用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
梅干菜肉饼的其他做法
-
#美味开学季#梅干菜肉饼
-
梅干菜肉饼,在家就能做,外皮劲道焦脆、内馅鲜香
-
#晒出你的中秋团圆饭# 梅干菜煎肉饼,真香!太太下饭了!
-
#厨房有维达洁净超省心#梅干菜肉饼
-
#中秋宴,名厨味#梅干菜香肉饼——锅盔
-
梅干菜肉饼
梅干菜肉饼的相关分类
梅干菜肉饼的相关推荐
-
鸡蛋吐司三明治
116177人看过 -
芝士鸡蛋火腿三明治
24669人看过 -
馒头披萨
19484人看过 -
必胜客至尊披萨的做法
221334人看过 -
吐司肉松卷
40053人看过 -
香蕉奥利奥磅蛋糕#春日尝鲜#
207700人看过 -
#春日尝鲜#低脂低卡银芽牛肉拌饭❗️减重主食
172431人看过 -
#春日露营#桂花山药红豆汤
349人看过 -
叉烧排骨
72人看过 -
家庭版黄焖鸡
282人看过 -
干锅鱿鱼
1500人看过 -
曾味黑松露蚕豆焖饭
464人看过