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溜豆腐❤鲜香韧滑滋味足，光盘也不会长肉

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起司喵mia

豆腐是我最钟爱的减肥菜品，丰富的植物蛋白集饱腹、营养、低脂、健康于一身，而贪吃却懒散的我，坚持口味与快手全都要，于是逼出了这道最拿手的菜——溜豆腐，豆腐做的好，真的比肉香(＾－＾)V
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐 400g
、
油 5g
、
盐 2g
、
泡椒（可不加） 5g
、
蚝油 1
、
生抽 1
、
老抽 0.5
、
白胡椒 0.25
、
水 200ml 左右
、
水淀粉 30ml
、
冻什锦菜（可选） 100g 左右
烹饪步骤
小贴士

Tips 1. 白胡椒是灵魂，是关键！提味全靠它~勾芡抱汁也是豆腐好吃的一大法宝~大部分北方人都好这口儿~ 2. 步骤不要错： 水-料汁（生抽蚝油老抽等）-白胡椒-盐-水淀粉 料汁先放会巴锅，先放胡椒盐可以更均匀的入味，最后水淀粉收汁儿~ 3. 可以放些什锦菜，在豆腐之前下锅扒拉一下，再下豆腐～剩下步骤不变～营养更均衡～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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