泰式柠檬凤爪
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一辈子百吃不厌,想想自留口水, 注意腌制过程中,不管多少分量的鸡爪,酱汁一定要淹没鸡爪,生抽与醋的比例:1:0.9或者1:1,其它调料谁自己口味
食材清单
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1小时以上
自制鲜蒜
1课
、
自制柠檬 蜂蜜
黄、青共4片、蜜2勺
、
白糖
1勺半
、
姜片
5片
、
小葱
5一7根
、
料酒
1勺
、
香油
1勺
、
小米椒(切小圈⭕)
5一7个
、
白米醋
200毫升
、
生抽
200毫升
、
鸡爪
500克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪修剪洗干净,锅中烧水(鸡爪与水1:3)放姜片放小葱(绕成结),加一勺料酒水烧开改小火煮6-8分钟(白色稀浓状)捞出放入提前冷藏的水中至冷,
-
步骤2/4
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调汁:腌制的舔鲜蒜1课+柠檬带蜂蜜2勺4片+白糖1.5勺+姜5片+料酒适量+香油1勺+小米椒圈+白米醋200毫升+生抽200毫升+过水的鸡爪调匀,装入瓶中,放冰箱冷藏几个小时入味,就可以开吃了
-
步骤3/4
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成品
-
最后一步
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第二天成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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