20分钟一菜一汤~豉汁凉瓜炒牛肉十咸蛋凉瓜肉片汤
凉瓜又叫苦瓜, 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效;而且苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、去烦渴,特别适宜暑热烦闷的人群食用
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步骤1/20
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凉瓜买来后清洗干净
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步骤2/20
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切开
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步骤3/20
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竖着把瓜削出,瓜囊不要丢……
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步骤4/20
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削出的凉瓜皮
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步骤5/20
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牛肉 猪肉提前用盐,鸡粉,生粉,油腌制
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步骤6/20
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热一锅水,放适量油。(看你家多少人吃饭)放适量水。
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步骤7/20
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水煮开后放入凉瓜皮先焯水2~3分钟……捞出用冰水/清水冲一冲沥干水份,备用♥(水不要倒掉)
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步骤8/20
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将凉瓜囊放入刚才焯凉瓜皮的水再加2片姜片煮5~10分钟,瓜嚢变软后可以捞出来丢掉(不丢也行)
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步骤9/20
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加入咸蛋黄,猪肉
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步骤10/20
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大火煮滚
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步骤11/20
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加入咸蛋清,葱花……(盐可加可不加你自己喜欢)完成咸蛋凉瓜肉片汤!
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步骤12/20
第二道菜:豉汁凉瓜炒牛肉~
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步骤13/20
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热锅下油,油开后倒入牛肉快速翻炒一下,牛肉开始转色放入姜片,蒜皮,红葱头,豆豉
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步骤14/20
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继续翻炒爆香~
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步骤15/20
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倒入刚才焯水的凉瓜皮,炒2分钟后再加入蚝油,糖,盐,生粉芡 再炒2下
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步骤16/20
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完成了~
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步骤17/20
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豉汁凉瓜炒牛肉!!
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步骤18/20
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如果要煲老火汤瓜囊不要丢掉
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步骤19/20
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老火汤~ 凉瓜黄豆鸡爪汤(排骨)也行!家里今天没有买排骨只有鸡爪
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最后一步
材料:鸡爪 半斤 凉瓜 1~2个 黄豆 50g 淡菜 50g 姜 3片 就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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