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家常快手菜之：蒜香蒿子杆的做法

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家常快手菜之：蒜香蒿子杆

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茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒿子杆 300克

、

胡萝卜少半根

、

猪里脊肉一小块

、

蒜瓣 5个

、

盐

、

白砂糖

、

生抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪里脊没完全化冻时顺纹理切条，化好后加入少许料酒、一点点盐、玉米淀粉充分抓捏腌制，最后拌入半勺油锁住水分。锅内宽油烧热，倒入里脊肉迅速划散翻炒，等肉变色后盛出备用。不需要炒熟，后续还要和蔬菜合炒，避免将肉质炒老。
步骤2/7 点击查看大图
蒜瓣切大粒，胡萝卜去皮切丝。
步骤3/7 点击查看大图
茼蒿洗净切段，长度和胡萝卜相近。
步骤4/7 点击查看大图
葱花炝锅，先放入胡萝卜丝中大火充分翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
倒入蒿子杆翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
蒿子杆变软变色后倒入里脊肉，加入佐料和蒜粒调味。
最后一步点击查看大图
盛盘，吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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