红烧大鸡腿
我家狗子最爱的大鸡腿
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步骤1/9
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鸡腿化冻
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步骤2/9
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鸡腿改刀，方便焯水和入味
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步骤3/9
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加葱姜料酒焯水
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步骤4/9
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煮开，撇去浮沫
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步骤5/9
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洗净鸡腿，锅里放油加糖熬化，放入鸡腿，稍微煎一下。
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步骤6/9
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翻面，煎一下，感觉比较好看，米其林厨师爱的焦褐感
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步骤7/9
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煎好，加老抽上色，加水炖煮，放了糖熬开之后味道特别香
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步骤8/9
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加各种自己喜欢的调料，我就放了盐和耗油，其他大料都没放。
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最后一步
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最后颜色还不错，大概炖了，半个多小时，也够烂了。
鸡腿不建议炖太久，容易脱骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-23
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