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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

蒜四瓣

、

葱 3根

、

淀粉适量

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

糖 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净，滚刀切成块。
步骤2/9 点击查看大图
撒上盐，腌制30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的茄子，挤干水分。
步骤4/9 点击查看大图
茄子均匀的裹上淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
碗中放入蒜末，一勺糖，少许盐，一勺生抽，一勺耗油，适量的清水，搅拌一下。
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，油温至8成热，放入茄子，快速翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
茄子变软后倒入调好的酱汁，大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
最后关火，撒上葱花，装盘即可。
最后一步点击查看大图
这道菜就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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