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福州味的老酒虾油鸭汤的做法

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福州味的老酒虾油鸭汤

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这汤真的非常有福州味快来看看吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 1/4只

、

香菇 6朵

、

蛏干 10个

、

福建老酒 2勺

、

鱼露 1-2勺

、

茶油 1小勺

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
香菇和青干提前泡开。鸭子冷水下锅，煮出血沫后冲洗干净，再放入高压锅中。放入鸭子蛏干，香菇，两勺老酒，1~2勺鱼露（虾油），还有一片姜，一小勺茶油加入，快要没过鸭肉的水，盖盖。高压锅上气后转中小火压20~30分钟晾凉就可以喝了。
步骤2/3 点击查看大图
非常有福州的味道。虾油不是普通的虾油，是福州的鱼露
最后一步点击查看大图
鼓山福建老酒和民天鱼露

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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