超快手草莓盒子蛋糕
妈妈生日做了一个蛋糕,还剩下好多淡奶油,于是想到了可以储存携带的盒子蛋糕,又简单又美味呢!
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步骤1/15
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先把蛋清蛋黄分离蛋黄的容器中放入糖10g油30g牛奶45ml放入低粉50g,我没有过筛
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步骤2/15
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来回直线搅拌成均匀没有颗粒的糊状,不要画圈搅拌,容易起筋使成品不够松软
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步骤3/15
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我没有分三次加糖,直接一次加入30g白糖用电动打蛋器打发
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步骤4/15
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打发到这样提起有个大弯钩的状态,就好了
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步骤5/15
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取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌均匀,不要画圈圈,翻拌到颜色一致
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步骤6/15
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再把蛋黄糊倒回蛋白中,同样手法继续翻拌至颜色一致
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步骤7/15
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变成这样细腻且颜色均匀的糊状即可
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步骤8/15
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稍稍拿高容器倒入28*28烤盘中,拿高倒是为了让面糊中的大气泡消失,记得烤盘铺油纸哦
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步骤9/15
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烤箱上下火预热160度5反正,烤15分钟,至表面上色即可
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步骤10/15
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加10%的糖后高速打发到有纹路
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步骤11/15
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就是这么提起呈直角即可
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步骤12/15
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把烤好的蛋糕切成适合的形状
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步骤13/15
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一层奶油随意裱花或者拿保鲜袋剪小口也可以的
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步骤14/15
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放上草莓
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最后一步
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再铺一层蛋糕再放草莓就大功告啦!
这个方子烤出来的蛋糕可以做小的蛋糕盒子5-6个呢,在家没有小盒子,任意的保鲜盒都可以的 水果也是自由搭配,好看不好看都能能吃,就是这么随意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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