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手作东阿阿胶糕

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生完宝宝后总觉得气血不足，每天早晚一片东阿阿胶糕，自己做的放心

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1小时以上 | 切墩(初级)

东阿阿胶 250g

、

核桃 250g

、

红枣 200g

、

芝麻 200g

、

枸杞 80g

、

桂圆肉 50g

、

花雕（黄酒） 500g

、

老冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
东阿阿胶250g，敲碎加入黄酒500ml，放入陶瓷盅烊化48小时以上
步骤2/8 点击查看大图
准备好食材，称量分装好
步骤3/8 点击查看大图
烊化后的阿胶液不粘锅小火熬至挂旗
步骤4/8 点击查看大图
先加入核桃仁，拌匀，再依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，最后分三次加入芝麻，拌匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入模具，冰箱冷藏一夜
步骤6/8 点击查看大图
切片
步骤7/8 点击查看大图
包上糯米纸
最后一步点击查看大图
封装好

小贴士

黄酒烊化阿胶块的时候每隔几个小时搅拌一下，避免粘底，加料时先加核桃拌匀，最后加芝麻，上述材料成品大约1200g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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