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肉汁芋艿煲

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去一个农家菜必点的菜。今天买到了不错的芋艿，和新的砂锅，准备试试看。

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30~60分钟

芋艿 4个

、

洋葱半个

、

排骨汤一碗

、

酱油三勺

、

盐少许

、

冰糖 5克

、

肉末可加可不加

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芋艿4个，拿小奶锅煮熟到软糯，去皮是很简单的，放入碗中。
步骤2/7 点击查看大图
拿勺子将芋艿压烂成泥，放入一点点盐调味
步骤3/7 点击查看大图
芋艿泥加入玉米淀粉，然后轻团成方形，表面沾一层玉米淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
油烧热转至小火，把芋艿方团下锅炸至每个面金黄，翻面要轻轻的，一般来讲不会粘锅（我是铁锅）
步骤5/7 点击查看大图
这样闻着就好香哦。洋葱半个竖切成一片一片，下油锅稍微翻炒一下，也可以放点蒜瓣、香菇，可以让芋艿更香。
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的洋葱、香菇码在烧锅底部，放上芋艿方团，倒入排骨汤没过芋艿。
最后一步点击查看大图
放入老抽生抽，炖制烧开转中小火继续炖。大概十五分钟，转大火，放入一块小冰糖，看个人口味调剂。收汁至浓稠，OK！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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