爆浆榴莲饼
网红爆浆榴莲饼在家也能做，外边三四十一个，榴莲肉还很少，自己做超省钱，想放多少榴莲都可以，一次吃过瘾！
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步骤1/16
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200g高筋粉➕2g白糖➕2g泡打粉搅拌均匀
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步骤2/16
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150ml温牛奶➕4g酵母粉搅拌均匀
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步骤3/16
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牛奶少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌，最后成这种无干粉絮状开始揉面
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步骤4/16
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面揉成团后加15g黄油继续揉撮至完全融合（中间会粘手，别怕，一直揉就可以了）
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步骤5/16
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黄油完全融合后开始像这样反复撮面8分钟左右（也可以用搅面机）
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步骤6/16
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最后搓成这种光滑的面团，放进面盆中盖上保鲜膜醒发至2倍大（这个方法做的面也可以做披萨饼皮用）
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步骤7/16
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两块榴莲肉去核用勺子把肉碾压成泥备用
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步骤8/16
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面发好以后取出揉搓排气均匀的分成2份
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步骤9/16
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取其中一个擀成中间厚两边薄的面皮中间先撒一层芝士碎
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步骤10/16
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接着抹上一层厚厚的榴莲肉
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步骤11/16
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再撒一层芝士碎
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步骤12/16
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最后像包包子一样收口
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步骤13/16
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烤盘铺上油纸，把榴莲饼倒扣在烤盘上用手按压成6寸大小的饼，表面刷一层黄油，用牙签扎几个小孔
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步骤14/16
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烤箱上下火180度提前预热5分钟，然后把烤盘放到中层先烘烤15分钟
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步骤15/16
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15分钟后取出在饼表层刷上一层鸡蛋液，继续放进烤箱180度烤5分钟就可以了
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最后一步
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这个配方可以做2个6寸大小的榴莲饼，吃着太过瘾了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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