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零失败葡式蛋挞

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蛋挞好像是烤箱必做的一道初级简单小甜点今天和小吃货们分享葡式蛋挞液的零失败制作方法外面的酥皮太麻烦了偷个懒直接网上买的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 70g

、

淡奶油 250ml一小瓶

、

鸡蛋 2个

、

白糖 15克

、

蛋挞皮 15个

、

面粉约15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
淡奶油我买的那种小包装 15个蛋挞皮直接用了一小盒加了差不多50ml纯牛奶白糖估计15克放个碗里（可以把这个碗放一个装了热水的盆里这样好融化）用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化可以自己尝下甜度够不够
步骤2/7 点击查看大图
等上图的搅拌液稍微凉一点了用分离器分两个蛋黄里面
步骤3/7 点击查看大图
再用筛子过筛15克面粉的样子接着再用手动打蛋器搅拌至无颗粒状
步骤4/7 点击查看大图
差不多这样就可以了
步骤5/7 点击查看大图
用个勺子把蛋挞液加蛋挞皮里面不要加太满稍微留点以防加热膨胀溢出来
步骤6/7 点击查看大图
放烤箱中间位置两档加热 210度 22分钟的样子这里注意每个烤箱脾气不一样差不多15分钟的时候你可以观察里面蛋挞是否出现一点焦糖色了有焦糖色就可以拿出来了
最后一步点击查看大图
焦糖色出来了出锅周末可以自己在家做的下午茶葡式蛋挞

小贴士

不会失败的方子照着做就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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