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可乐果炸鸡的做法

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可乐果炸鸡

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超市买了一箱可乐果，太多吃不完怎么办？用来炸鸡～效果出奇的好吃完整视频欢迎关注我的bilibili 哟～ ID: 88290748

食材清单加入采购清单

1小时以上

琵琶腿 1个

、

鸡翅 8个

、

面粉 200克

、

淀粉 100克

、

新奥尔良烤翅粉 1包

、

可乐果 200克

、

椒盐粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净鸡腿，鸡翅。正面：斜切，反面：用剪刀扎肉。（为了入味）
步骤2/13 点击查看大图
加入烤翅粉➕椒盐粉腌制（也可以用蚝油，酱油，料酒，五香粉等替换）
步骤3/13 点击查看大图
装入密封袋按摩鸡肉，随后放入冷藏1～2小时
步骤4/13 点击查看大图
取出可乐果装袋
步骤5/13 点击查看大图
有擀面杖的用擀面杖揉碎，我偷懒用可乐碾
步骤6/13 点击查看大图
准备三个盆，分别放：一、面粉与淀粉混合。二、鸡蛋液。三、可乐果碎
步骤7/13 点击查看大图
取出鸡腿和鸡翅。按顺序放入1、面粉淀粉混合盘。
步骤8/13 点击查看大图
放入2、鸡蛋液盘
步骤9/13 点击查看大图
放入3、可乐果碎盘（每放入一个盘，将鸡腿、鸡翅都涂抹均匀）
步骤10/13 点击查看大图
热锅冷油，等油温升高，用一根筷子试试是否有气泡。（中火）
步骤11/13 点击查看大图
炸至金黄或浅黄捞出等复炸（一分钟左右翻一面）
步骤12/13 点击查看大图
复炸时控制在3分钟内（中小火）
最后一步点击查看大图
可以试试用吃不完的薯片，可乐果替代原本的面包糠～

小贴士

琵琶腿内不容易熟与入味，可以用剪刀扎鸡腿多扎些，腌制时间可延长，调料按个人喜好可以增加些～炸的时候火候切勿过大，容易外面熟里面生。如果想看视频操作的可以添加我的b站账号观看，谢谢大家支持～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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