椰蓉面包（手工揉搓）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

高筋面粉 230克

、

黄油 20克

、

白砂糖 35克

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

牛奶 90毫升

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉馅

、

黄油 20克

、

椰蓉 50克

、

白糖 25克（没有电子秤的凭感觉下咯）

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我这个图是全部需要用到的材料，首先黄油隔水融化，但是还不需要用到，把35克糖，2克盐，倒进牛奶里搅拌均匀，酵母粉用一点点水搅拌均匀后倒进高筋面粉里，打一颗鸡蛋进去，搅拌成絮状后用手揉搓
步骤2/8 点击查看大图
揉成这个样子，加入融化的黄油像洗衣服一样不停的揉搓，我大概揉了15分钟这样，揉得黄油差不多没有那么粘手，封上保鲜膜醒发一个小时（我做这个那天天气比较热，直接放在阳台醒发了大概40多分钟就开始做了）
步骤3/8
醒发面团的空隙可以准备椰蓉馅1、50克椰蓉里面放入融化的20克黄油，一个鸡蛋黄，20克糖，搅拌均匀即可2、揉成6个小圆球备用
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的样子
步骤5/8 点击查看大图
把醒发好的面团分成6份，搓圆盖上保鲜膜拿出一个压扁，把椰蓉馅包进去，像包汤圆一样包圆收口方向向下，轻轻压扁，用擀面杖擀成长型拿刀子划几刀（如图）
步骤6/8 点击查看大图
没有拍扭成面包的样子，其实也很简单抓住两头，同时往不同的方向扭，最后两头收到一起（可以去抖音搜索椰蓉面包，很多教程）面试部分刷上蛋黄液，馅料处不用刷烤箱上下火，180度，烤15分钟就好了我有在烤盆底下放了一盆水，听说放水进去的话面包不会硬，我也不是很懂，反正照做了有白芝麻的也可以撒点芝麻上去，更好看
步骤7/8 点击查看大图
下面那盆就是水
最后一步点击查看大图
最后，成品这个味道真的可以，家里有烤箱的真的可以安排起来了