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鸡丝焖面的做法

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鸡丝焖面

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会做的第一道菜，几年了，经过自己很多次改良，希望大家吃的开心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

四季豆若干

、

胡萝卜一根

、

生粉

、

老抽

、

粗面条

、

姜片

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切条，倒入酱油，料酒，搅拌均匀后，加入生粉，捏匀（为了使鸡肉嫩滑，口感更好），其实我用过面粉，栗子粉，玉米粉等等都可。
步骤2/8 点击查看大图
四季豆，胡萝卜切条，长度差不多即可
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入油，加入姜蒜，干辣椒，翻炒出香味，倒入腌制的鸡胸肉，炒熟后出锅放入盘中（有豆瓣酱可以加一勺豆瓣酱，或者生抽，可以提鲜）
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，加入四季豆胡萝卜翻炒，大概两三分钟左右倒入刚才的鸡胸肉，继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加水，水要没过菜，盖上盖子，等水开
步骤6/8 点击查看大图
水开之后放入面条，铺在菜上，水是可以没过面条的，一定不要翻炒，这么做就是为了面条不粘锅
步骤7/8 点击查看大图
我买的是这样的面条，等水快干，收汁时候，用筷子不停搅拌面条，防止粘锅。你会发现刚才搅拌鸡肉的生粉，在汤里起到粘稠的作用。这个时候可以尝下味道，添加多少盐就看你自己得了。
最后一步点击查看大图
哒哒哒～出锅啦……

小贴士

欢迎小伙伴做完上图哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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