韩剧里的解酒汤-明太鱼干汤
明太鱼又名阿拉斯加鳕、阿拉斯加狭鳕,为鳕属的一种鱼类,味道鲜美,营养丰富。这道明太鱼干汤鲜美可口,味道正宗,是我春夏季家中常备的一道汤,分享给大家试试。 以下食材供4-5人食用。
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步骤1/11
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所有材料,图片里我漏了土豆。蒜切碎,豆芽洗净去除根部,豆腐切块,白萝卜切小片,土豆切小片,小葱切长段。鸡蛋打散,不用很散。
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步骤2/11
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明太鱼干泡水半小时,泡软,挤干净水分,然后用剪刀剪成小块。泡鱼干的水留着后面有用。
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步骤3/11
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锅中放芝麻油,我用的是砂锅,可以用任何锅。放蒜碎。
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步骤4/11
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蒜发黄,放入明太鱼干和白萝卜,翻炒2分钟。
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步骤5/11
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加入泡鱼干的水和清水,总共不超过1.2升,盖锅盖,中火煮6-7分钟。
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步骤6/11
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水烧开会有浮沫,撇去浮沫。
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步骤7/11
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加入豆腐,土豆片,煮3分钟。
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步骤8/11
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加入豆芽和蘑菇,加入韩式汤用酱油和蒸鱼豉油,盖锅盖再煮3分钟。
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步骤9/11
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尝尝土豆有没有煮软,煮软就可以放入葱段。
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步骤10/11
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关火,淋入鸡蛋液。
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最后一步
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不够咸的加盐,不够鲜的加糖,出锅,鲜美清爽。
没有韩式汤用酱油,可以用生抽替代,加少许糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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