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草莓果丹皮的做法

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草莓果丹皮

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四月份正是草莓成熟的季节。草莓好吃，但不易保存。做成果丹皮既能保存很长时间，又能品尝到草莓原汁原味儿的酸甜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓适量

、

柠檬 1个

、

冰糖适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
新鲜草莓用盐水浸泡5分钟，清洗干净。
步骤2/23 点击查看大图
去掉叶子。
步骤3/23 点击查看大图
挤入少许柠檬汁。
步骤4/23 点击查看大图
放入适量冰糖。
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入微波炉中，微波炉定时加热三分钟。
步骤6/23 点击查看大图
第一个三分钟出炉的样子。
步骤7/23 点击查看大图
第二个三分钟出炉的样子，水分比较多。
步骤8/23 点击查看大图
第三个三分钟出炉的样子。草莓变软，水分更多了。
步骤9/23 点击查看大图
捞出草莓，放入料理机中打成果酱。
步骤10/23 点击查看大图
那是料理机打出的草莓酱。
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这是草莓汁，保留了部分果肉和草莓籽。
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草莓酱倒进草莓汁里，混合均匀。
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把少许混合好的草莓汁倒进不沾烤盘里，摇晃，让液体均匀地铺满烤盘。
步骤14/23 点击查看大图
放进烤箱，80度，先烘烤一个小时。看果汁烘干的状态，再确定烘烤的时间。
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出炉，颜色非常漂亮。果汁少果丹皮就薄，用的时间就短；果汁多，果丹皮就厚，用的时间就长，大家自己掌握时间。
步骤16/23 点击查看大图
这个果丹皮较薄，边缘已经很脆，需要用指甲小心地先从烤盘边缘剥离。
步骤17/23 点击查看大图
从一个角开始向四周，慢慢地揭开。
步骤18/23 点击查看大图
这是刚刚揭开的果丹皮，像纸一样薄。
步骤19/23 点击查看大图
放到面板上，中间放入一根竹签，慢慢把整个果丹皮卷起来。
步骤20/23 点击查看大图
中间的竹签。
步骤21/23 点击查看大图
果丹皮做好了，可以拿着直接吃。
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也可以切成小段，放进密封盒里，一口一个，随吃随取。
最后一步点击查看大图
从切面上还可以看到好多的草莓籽。

小贴士

想要比较细腻的果丹皮，可以把果肉和果汁放在一起用料理机搅打。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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