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腐竹花生炒苋菜/增肌补血还补钙/抵过2.5瓶纯牛奶

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暖厨记营养美食

【起源】 不喜欢喝牛奶又担心钙摄入不足怎么办？ 对了，虾皮也不喜欢 哈哈，那吃点蛋壳，啃点骨头 ~~~~差点被对方白眼射si 我只是开玩笑，都准备好了 【美食密码】 苋菜翠绿，嫩滑柔软、 花生硬核香脆 腐竹酥脆 本身一场相处愉悦的粤菜家常 只有辣椒这个霸道的孤独战士 一如既往的向前冲，如同逆行者 在这个被快节奏折磨的到遍体鳞“胃” 的快食代 唤起无辣不欢、无肉不香的味蕾 —【 大话营养 】— 这是一道贫民窟里“高富帅”素菜，实惠而营养独特，高蛋白、高钙、高铁。菜品蛋白高达43g，含量超过很多肉类，蛋白差不多相当于200g牛里脊或者4个鸡蛋；而菜品钙含量高达600ng，特别相当于2.5瓶普通的纯牛奶（250g/瓶）且容易吸收；铁含量高达26mg，相当于等于吃了3.5斤菠菜，关键维生素C含量还特高，相当于300g猕猴桃维生素C含量，能促进铁吸收。春季小孩补钙长身体长肌肉，需要补血、减肥增肌，还想增加胶原蛋白合成，怎能舍弃这个菜？
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
绿叶苋菜 300g
、
花生米 50g
、
腐竹（干） 50g
、
蒜米 3颗
、
油 适量
、
蚝油 适量
、
生抽 适量
、
香醋 适量
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1. 炸花生和炸腐竹需要特别注意油温，炸过来了就糊掉，没有炸透里面是生的，靠经验吧。 2. 苋菜梗和叶子需要分开下锅，不然一起下的话要么梗熟了，叶子就黄；要么叶子熟、菜梗没有熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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