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金汤酸菜鱼的做法

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金汤酸菜鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

江团 1条

、

酸菜一包克

、

小南瓜半个

、

姜片

、

蒜苗

、

小米辣

、

鸡精

、

黄椒酱

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
江团洗干净，鱼头鱼骨分离，鱼肉片成薄片
步骤2/9 点击查看大图
鱼片用胡椒粉，少量盐，生粉抓揉腌起来
步骤3/9 点击查看大图
南瓜切块蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟的南瓜去皮捣碎成泥
步骤5/9 点击查看大图
锅内放油，加姜片鱼骨鱼头煎倒焦黄，再加水煮十分钟
步骤6/9 点击查看大图
煮到鱼汤发白，把鱼骨鱼头和姜片登捞出，鱼汤备用
步骤7/9 点击查看大图
锅里放油，加姜片翻炒，加黄椒酱小火炒香，再放入南瓜泥，酸菜翻炒
步骤8/9 点击查看大图
将鱼汤倒进去，加鸡精胡椒粉调味，煮沸以后加鱼片，不要搅动
最后一步点击查看大图
装锅撒上蒜苗和小米辣，吃完鱼还可以涮菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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