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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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吃过几次蒜蓉小龙虾，觉得味道不错，回来没有看任何菜谱，自己摸索，已经炒了近10次了，无一次失败，发挥稳定，个人觉得比在外面吃的都好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

香蒜半斤

、

青椒 5个

、

花椒少许

、

食用油 100g

、

白糖 2勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小龙虾刷洗，去头，并将头里的脏东西去掉，可以保留虾黄，抽虾线，我是自己清理的，放心点。洗净沥水
步骤2/13 点击查看大图
油烧5成热
步骤3/13 点击查看大图
炒蒜蓉，放半勺白糖，一直炒成比较软的蓉，大约需要3分钟
步骤4/13 点击查看大图
将炒好的蒜蓉盛起来备用
步骤5/13 点击查看大图
我个人是觉得可以不用洗锅，倒入油，姜丝、花椒炒出香味
步骤6/13 点击查看大图
放入小龙虾爆炒
步骤7/13 点击查看大图
炒至表面通红，放入盐1.5勺，生抽2勺
步骤8/13 点击查看大图
倒入全部蒜蓉，炒出香味，大约2分钟
步骤9/13 点击查看大图
倒入水，不淹过龙虾为宜
步骤10/13 点击查看大图
放入白糖1.5大勺，继续中火煮约8分钟，直至入味
步骤11/13 点击查看大图
在煮龙虾的时候可以将辣椒清洗出来切好
步骤12/13 点击查看大图
待龙虾入味，差不多收汁了（需要留少许汁，吃的时候可以蘸），加入青椒翻炒，准备起锅啦
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美味无比，又香甜、清淡的龙虾出锅啦，老少咸宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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