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武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！的做法

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武汉人才知道的“苕面窝”，教你做！

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武汉人或者在武汉生活过的人都知道，武汉管“红薯”叫“苕”，把这种用专门工具炸制的红薯美食叫做苕面窝，怎么做？跟我来学吧！

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10-30分钟

红薯 350g

、

面粉 70克

、

玉米淀粉 35克

、

盐 2克

、

胡椒粉 2克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
红薯去皮，切成小丁，面粉70g，玉米淀粉35g，盐2g，胡椒粉2g，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
慢慢加水，搅拌成糊状，可能加了50g左右的水
步骤4/8 点击查看大图
专用面窝勺放入油锅中一起加热，至七成热
步骤5/8 点击查看大图
往勺子上铺上红薯糊，摊开
步骤6/8 点击查看大图
放入油锅，1-2分钟，勺子翻面，成型的面窝自动脱落
步骤7/8 点击查看大图
两面炸制金黄色，捞出控油
最后一步点击查看大图
一共做了三个，香脆

小贴士

1.我第一次做就成功了，心得就是油和勺子一定要热，然后勺子里留一点油，再去盛糊，这样非常容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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