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松软小面包的做法

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松软小面包

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就是自己慢慢琢磨烘烤小面包，经历过数次失败后，这个配方的小面包终于有了成品，妞说，真棒，好吃。嗯，你喜欢是我折腾最大的动力。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

牛奶 125g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 40g

、

糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

全蛋液 1只蛋的量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需材料，高筋面粉
步骤2/9 点击查看大图
酵母
步骤3/9 点击查看大图
将除了黄油的所有材料混合，牛奶最好微加热后放入。
步骤4/9 点击查看大图
用筷子拌成絮状
步骤5/9 点击查看大图
揉成光滑面团用保鲜膜覆盖，室温发酵
步骤6/9 点击查看大图
两，三个小时左右面团发至两倍大，时间视室温而定。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好后，将隔水蒸化的黄油揉入面团，这时揉的时间长些，揉出传说中的'手套膜'，烤的面包更松软。
步骤8/9 点击查看大图
分成生胚，醒十五分钟，烤箱预热五分钟，将生胚放入，上下火180度烤二十五分钟，烤至一半时间时，将表面刷一层全蛋液继续烘焙。
最后一步点击查看大图
烤好的面包放一会，就松软了，品尝一下，味道更香。

小贴士

烤盘适时调整下方向。可入点白芝麻或黑芝麻，点在面包顶端

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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