【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝
每次和某人出去吃烧烤我都喜欢点粉丝扇贝,粉丝元贝,但自己从来没想过在家做做。今天这个菜蹦到我的脑子里然后立马就想吃到,清蒸保留同样的味美,蒜蓉的味道简直是灵魂,而且做法超方便并且超级经济实惠,连带配角总花费不超过RMB30哦!
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步骤1/10
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主要食材准备:新鲜元贝,蒜头,粉丝,小米辣。粉丝一个小时提前浸泡软化。
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扇贝洗刷外壳
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剖开元贝清理开始内部,这次专门买的不杀的元贝回来自己操作体验!
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元贝品质不错,黄可见,分离壳和肉,分别清洗;清理掉内脏包和腮,留下圆形肉质和黄。
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把泡好的粉丝卷好码放在每个壳内,放上元贝肉
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大蒜剁成蒜蓉,不妄我剁了好一会儿.......
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步骤7/10
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剁好的蒜蓉放油锅爆香,加入少许酱油和盐调味,盛盛出备用
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把蒜蓉爆香过后均匀撒在铺垫好的元贝上,放入蒸锅,待水沸腾后蒸5分钟
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出锅前撒上葱花和小米辣碎,淋少许花椒油,我的口味还喜欢孜然,为了不遮盖元贝的鲜甜只撒一点点提味儿。
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最后一步
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Yummy!
蒜蓉一定要先在油锅爆香才更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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