鲜掉牙的潮汕砂锅粥(跟着蛋黄派做饭系列)
跟着b站的蛋黄派做饭~ 一虾两吃一点都不浪费嘿嘿
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步骤1/9
干香菇泡发,大米洗净侵泡15分钟
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步骤2/9
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虾去头去壳去虾线,虾肉和虾壳虾头分开装
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步骤3/9
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热锅热油,油可以多一些,放入虾头爆香,转小火两分钟以后加入五勺料酒再熬虾油五分钟
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步骤4/9
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虾油沥出来,锅里残留的油继续炒虾,加入孜然粉鲜辣粉,抄到虾壳虾头酥脆加入料酒三勺
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步骤5/9
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再加大葱,盐,味精,大火翻炒
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步骤6/9
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出锅!
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步骤7/9
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锅里放米,把泡香菇的水放进去煮,大火煮开后放入虾油,切片的香菇,干贝,姜片,大蒜头,小火煮10分钟
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步骤8/9
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放入虾肉,大火5分钟左右即可出锅
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最后一步
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粥配着超好的虾头虾壳,两碗起步不在话下嘿嘿
煮粥的时候时不时翻一下,防止糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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