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辣炒花蛤

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辣炒蛤蜊是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 750克

、

蒜 10g

、

姜 5g

、

青辣椒 20g

、

小米椒 20g

、

料酒 10g

、

蚝油 10g

、

生抽 10g

、

葱 10g

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。
步骤2/9 点击查看大图
小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
步骤3/9 点击查看大图
锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。
步骤4/9 点击查看大图
小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。
步骤5/9 点击查看大图
焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入生抽。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量蚝油。
步骤8/9 点击查看大图
加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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