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抹茶红豆糕的做法

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抹茶红豆糕

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起因是买了一包抹茶粉、一包可可粉，上次做牛奶小方用了点，还剩下不少咧

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30~60分钟

糯米粉 5勺

、

抹茶粉 4-5克

、

蜜红豆若干

、

白砂糖 8-10g

、

牛奶 100毫升

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备面糊前做点蜜红豆备用蜜红豆做法参考菜谱-双皮奶的3-6步骤
步骤2/13 点击查看大图
糯米粉加糖，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶，搅拌至无颗粒状
步骤4/13 点击查看大图
抹茶用热水化开，至无颗粒状
步骤5/13 点击查看大图
抹茶液倒入牛奶糯米水中，不断搅拌
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成这种面糊，流动感比非牛顿流体快筷子提起后挂着的面糊很快能滑下去
步骤7/13 点击查看大图
混合面糊过筛
步骤8/13 点击查看大图
盖保鲜膜上锅蒸熟，15-20min即可保鲜膜扎孔
步骤9/13 点击查看大图
出锅后略微凉一下，不是很烫的时候揉入黄油不能冷却再揉
步骤10/13 点击查看大图
黄油揉均匀后，拌入蜜豆，用样搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
放入容器定型，冷却后冰箱冷藏2h以上1、长方形盒子容易出形状2、可以在容器内垫个油纸
步骤12/13 点击查看大图
出冰箱咯，切成方块
最后一步点击查看大图
筛上抹茶粉～

小贴士

1、糖的分量根据自己口味添加，这一份食谱糖分量不够多的，因为本人在慢慢戒糖中 2、抹茶本身略微苦，不习惯的可以少放抹茶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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