芝士蛋糕
八寸模具一个
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步骤1/8
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黄油融化成液态,与捏碎的消化饼干搅拌均匀,放入模具中压实,冷藏30分钟以上
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步骤2/8
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奶油奶酪隔水加热,加30克糖搅打至顺滑无颗粒
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步骤3/8
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加入蛋黄、淡奶油搅打均匀
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步骤4/8
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低筋面粉提前过筛,加入芝士糊中,搅拌均匀
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步骤5/8
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蛋清加30克糖打至湿性发泡
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步骤6/8
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将打好的蛋清与芝士糊混合
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步骤7/8
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把芝士糊倒入模具中,包上锡纸,水浴法160度1小时
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最后一步
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等蛋糕完全凉透,放入冰箱冷藏四小时以上或过夜,脱模切块即可
烤箱温度要适当调节
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发布于 2013-07-28
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