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糯米珍珠丸子

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1小时以上   |   配菜(中级)
猪里脊肉 500克
、
糯米 100g
、
蛋黄 2个
、
葱姜末 适量
、
盐 依个人口味
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
胡椒粉 2g
、
藕 100g
、
肥肉 150g
、
淀粉 50g
烹饪步骤
小贴士

糯米一定要提前泡发，肉不能是纯瘦肉一定要加入肥肉，要不口感会干。搅拌肉泥的时候只能按照一个方向搅拌，千万不要来回搅拌，加入淀粉可以使肉丸口感更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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