酸菜鱼(不辣)
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步骤1/7
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鱼起肉切薄片,放盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、蛋清、鸡精腌制1小时
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步骤2/7
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大火起锅放油爆香姜蒜放鱼下锅煎香
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步骤3/7
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鱼骨煎香放酸菜炒香
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步骤4/7
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下滚水煮鱼汤,滚2分钟汤汁有鱼的鲜味就可以了
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步骤5/7
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金针菇另煮熟放底和把鱼骨和酸菜捞起放盆中
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步骤6/7
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把腌好的鱼片放到酸菜鱼汤里,鱼片颜色变白马上关火倒入盆中
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最后一步
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放上葱花,淋上滚油,出锅了
1.鱼要切薄,容易熟
2.煮鱼片时间要掌握好,汤滚下锅,鱼片颜色变白马上关火
3.喜欢吃辣的可以放干辣椒,小米辣,花椒喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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