香辣酱
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步骤1/11
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干辣椒洗净，沥干水分，放太阳下充分晒干。
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步骤2/11
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紫皮蒜去皮洗净，沥干水分。
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步骤3/11
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将干辣椒搅碎
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步骤4/11
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放入适量的食盐、鸡精。
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步骤5/11
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紫皮蒜搅碎
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步骤6/11
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同样加入少量食盐
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步骤7/11
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铁锅入油，我用的是菜籽油，烧开，油温1000度。
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步骤8/11
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先放入蒜蓉，不停搅拌，然后放入辣椒粉，继续搅拌，再放入白芝麻，顺时针搅拌。
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步骤9/11
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加入少量白糖，小火搅拌三分钟。
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步骤10/11
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冷却后装瓶
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最后一步
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我用的是宜家的密封罐，密封性很好，可以放冰箱保存很长时间。
建议用菜籽油，植物油没有这种香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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