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椒香耗油杏鲍菇

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冰雪之城0802

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名；其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。一般可当配菜炒制，亦或蒸熟后手撕成条状凉拌，还可以直接加调料烹煮等。这道椒香耗油杏鲍菇就是以杏鲍菇为主，小米辣、薄皮青椒搭配，加以蒜末耗油浇汁而成。小米椒的辣、青椒和蒜末的香，搭配五香粉、耗油和红薯淀粉的包裹，软嫩、好吃又美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
杏鲍菇 1~2个
、
薄皮青椒 1个
、
小米辣 1个
、
蒜瓣 3个
、
红薯淀粉 1汤勺
、
五香粉 1勺
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

杏鲍菇厚片，两面切十字花刀，一定要小心轻轻切，注意中间不要切断；小米椒和薄皮青椒是这道菜的点睛之笔，加上会更加开胃好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡；耗油浇汁使用的红薯淀粉，比较浓稠，如果换成玉米淀粉，可能又是一翻风味哦！

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发布于 2020-04-26

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