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快手制作金鱼云吞/元宝虾滑云吞（元宝虾滑馄饨）

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苦瓜虾滑云吞，非常开胃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

虾滑 150克

、

盐 1勺

、

生抽适量

、

芝麻油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

云吞皮 30个

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
苦瓜一个，虾滑一袋150克
步骤2/28 点击查看大图
苦瓜切碎，虾滑解冻
步骤3/28 点击查看大图
加入盐、生抽、芝麻油、一小勺淀粉拌匀
步骤4/28 点击查看大图
包元宝云吞方法（最好看我发的视频），在我的笔记当中也可以找到视频。很简单。图解：第一步，云吞皮加上馅儿，一边蘸水
步骤5/28 点击查看大图
对折，摁结实
步骤6/28 点击查看大图
反转
步骤7/28 点击查看大图
两头粘上，最好沾点水。
步骤8/28 点击查看大图
整理好
步骤9/28 点击查看大图
第二种，金鱼云吞（详见笔记里的视频）一个云吞皮切成两个三角形，三角形中间放馅儿，下方左右两边蘸水
步骤10/28 点击查看大图
把三角形底下的一本翻上去，摁结实
步骤11/28 点击查看大图
如图继续翻折
步骤12/28 点击查看大图
左右两边都翻折上去，摁结实
步骤13/28 点击查看大图
再把两边挤在一起即可
步骤14/28 点击查看大图
一盘元宝云吞
步骤15/28 点击查看大图
一盘金鱼云吞
步骤16/28 点击查看大图
煮云吞了，锅里加凉水，加一勺盐，这样的话，云吞不容易破。
步骤17/28 点击查看大图
等水开的时候可以准备调料，切一些葱花，香菜，我还切了一些京葱的丝，味道会更好一些。加盐、生抽、芝麻油拌匀即可。
步骤18/28 点击查看大图
水开了放云吞
步骤19/28 点击查看大图
煮开后再煮3-4分钟即可
步骤20/28 点击查看大图
金鱼云吞小，水开后煮2-3分钟即可
步骤21/28 点击查看大图
捞出云吞
步骤22/28 点击查看大图
金鱼云吞
步骤23/28 点击查看大图
舀一些煮云吞的汤加入调料中拌匀，再把调料加入云吞里即可
步骤24/28 点击查看大图
元宝云吞完成
步骤25/28 点击查看大图
很漂亮
步骤26/28 点击查看大图
金鱼云吞完成
步骤27/28 点击查看大图
完美
最后一步点击查看大图
苦瓜虾滑馅儿特别好吃，非常开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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