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粉鲜面美｜香菇油菜蛋炒面的做法

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粉鲜面美｜香菇油菜蛋炒面

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久未出街这两天又开始想念街边的风味于是风风火火地跑进厨房自己鼓捣出一份炒面浇上辣椒油吃了个不亦乐乎

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜香菇 5朵

、

小白菜 1颗

、

火腿肠 2根

、

挂面 120克

、

蒜头 5瓣

、

蒜苗 2根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

香醋适量

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇去蒂洗净切成厚片；小白菜洗净切段；火腿肠切片；鸡蛋打散；蒜瓣切成蒜末；将蒜苗的蒜青部分切段。
步骤2/6 点击查看大图
开水下锅煮面条，大约8成熟的样子，捞出过冷水，沥干备用。
步骤3/6 点击查看大图
中大火热锅，放油，倒入鸡蛋炒熟。
步骤4/6 点击查看大图
倒入蒜末爆香，放入香菇和火腿肠翻炒至熟，加入面条，加入老抽、生抽以及少量的香醋炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
到入小白菜、蒜苗青和鸡蛋，根据口味放盐调味，大火快速翻炒均匀，即可。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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