手把手教你做陕北槐花洋芋擦擦
洋芋擦擦,陕北名小吃,可拌可炒,可荤可素,今天来介绍一种适合当季吃的方法!
-
步骤1/12
点击查看大图
土豆一斤,我用的是小土豆所以看起来比较多,中等土豆一般5个左右就够了
-
步骤2/12
点击查看大图
槐花挑干净,叶子杆杂物去掉用盐水泡十分钟多冲几遍挤干水分
-
步骤3/12
点击查看大图
找个这样的擦子,没有也可以用普通擦子代替,这个擦出来是片状,普通擦子擦出来是圆柱体
-
步骤4/12
点击查看大图
擦好后用水多洗几遍,把表面的淀粉洗干净,再控干,一定要控干水份,不然蒸出来容易成坨
-
步骤5/12
点击查看大图
把土豆和槐花倒在一个大盆里拌上面粉拌匀,不用放太多面粉
-
步骤6/12
点击查看大图
保证每片土豆和每朵槐花上粘上一层薄薄的面粉就可以了
-
步骤7/12
点击查看大图
蒸锅加水,水开后放入笼布,倒入土豆槐花大火蒸20分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
蒸好的洋芋擦擦盛到大盆里抖一抖
-
步骤9/12
点击查看大图
西红柿切碎,葱姜蒜切末,我还放了半个青椒,不喜欢的可以忽略
-
步骤10/12
点击查看大图
葱姜蒜爆香,放入西红柿碎,加入盐,花椒粉,生抽中小火炒成酱出锅
-
步骤11/12
点击查看大图
从左往右依次为油韭菜(韭菜切小段放点五香粉和盐用热油一泼),酱油醋蒜汁,西红柿酱,香菜末,泡菜,辣椒油
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候把所有调料倒进去拌均匀,太香了
蒸之前一定要把擦好的土豆和槐花控干水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
槐花洋芋擦擦的其他做法
槐花洋芋擦擦的相关分类
槐花洋芋擦擦的相关推荐
-
#憋在家里吃什么# 苦菊拌皮蛋
933150人看过 -
下酒菜~花毛一体(煮花生毛豆)
2668740人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋
213184人看过 -
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼
317112人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦
148784人看过 -
#妈妈手中的安心味#猪肉槐花饺子
123770人看过 -
#夏日开胃餐#清清爽爽凉拌苦菊花生仁
222692人看过 -
#美食视频挑战赛#蒜蓉粉丝花甲
1546823人看过 -
麻辣小龙虾(家常做法)
311037人看过 -
【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱#与山姆开启夏日美食计划#
177393人看过 -
凉拌苦菊
1221072人看过 -
槐花饺子
17392人看过