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工作日便当：咖喱鸡排饭的做法

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工作日便当：咖喱鸡排饭

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不知道吃什么的时候，就煮咖喱吧。连切带煮外加炸鸡排，10分钟工作日快手餐出锅。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

咖喱块适量

、

洋葱半个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

冷冻大鸡排 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料如图，两人份的量。咖喱块用的百梦多微辣。做咖喱饭的冷冻鸡排，建议买台湾大鸡排或盐酥鸡。做汉堡的那种腿排太厚了，不容易炸透。
步骤2/12 点击查看大图
土豆削皮切块，泡在清水里以免氧化。胡萝卜洋葱切块。鸡排室温解冻。
步骤3/12 点击查看大图
炒锅倒油，先中火翻炒胡萝卜、洋葱。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱炒至透明，放入土豆块继续翻炒一分钟。（先炒再炖，食材会熟得更快。）
步骤5/12 点击查看大图
倒入盖过食材的清水，煮到土豆用筷子一戳就碎的程度，加入咖喱块。（百梦多咖喱块，两人用一盒的1/3多一点）
步骤6/12 点击查看大图
中火炖煮，时不时搅拌一下，直到咖喱块完全溶解，汤汁变得粘稠，关火。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅倒一锅底的油，中小火，油温5成热放入鸡排煎炸。
步骤8/12 点击查看大图
底部炸至金黄，翻面，双面金黄即可捞出沥油。
步骤9/12 点击查看大图
鸡排切成方便入口的条，盛好米饭，浇上咖喱，盖上鸡排。
步骤10/12 点击查看大图
米饭上撒些海苔碎+芝麻，就很好看啦。
步骤11/12 点击查看大图
带便当也很合适。
最后一步点击查看大图
拌匀开吃。

小贴士

-鸡排中小火炸才能炸均匀炸透，不确定火大小的，炸20秒把鸡排翻起，看看颜色是否均匀。 -咖喱盒上标的参考分量是两个人1/2盒。我试过，煮出来过于浓稠，减至1/3多一点比较合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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