芝士土豆泥嫩牛五方|8重口味
听说肯德基嫩牛五方又又又又回归了~今天给大家送上一款加料版芝士土豆泥嫩牛五方!
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步骤1/13
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【川香牛柳】牛里脊/黄瓜条切成1cm左右的长条· 首选牛里脊,肉更嫩,没有可选择大黄瓜条这个部位的肉
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步骤2/13
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加入1/4小勺小苏打、1/4小勺花椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1大勺清水、半个鸡蛋清,搅拌至肉吸收全部水分
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步骤3/13
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再加入1大勺淀粉搅拌均匀,最后加1大勺食用油锁住调味· 预先腌制是让肉肉口感嫩滑的关键,至少要腌制30分钟,如能提前腌制过夜味道更佳
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步骤4/13
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起锅加入2大勺食用油,烧至六七成热,加入牛柳大火滑锅,炒至变色盛出待用
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步骤5/13
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锅里留少许底油,煸香蒜末,加入1大勺剁碎的郫县豆瓣酱、1大勺甜面酱、1小勺蚝油、1小勺糖、2大勺清水炒香· 若喜欢干香口感,翻炒酱汁时可以不加清水
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步骤6/13
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加入牛柳翻炒,均匀裹上酱汁,然后盛出锅待用
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步骤7/13
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【嫩牛五方】番茄切薄片,生菜洗净撕小块
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步骤8/13
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土豆泥:土豆块煮至可轻松插入叉子,捞起沥干水分,倒入大盆碾碎
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步骤9/13
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加入2g盐、少许黑胡椒粉调味,再加入10-15g温牛奶调至顺滑
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步骤10/13
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将墨西哥卷饼用平底锅小火烘热,也可以用微波炉加热10秒依次铺上马苏里拉芝士、川香牛柳、土豆泥、番茄片、蛋黄酱、生菜、玉米脆片,
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步骤11/13
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再按五角星形状包起卷饼
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步骤12/13
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卷好的嫩牛五方放入烤箱200度烤5分钟,也可以用微波炉高火加热2-3分钟,或者用平底锅小火加热至芝士融化
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最后一步
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再来亿个!
1、饼皮你们上某宝或者盒马买麦西恩卷饼,上锅一热就能恢复柔软,很是方便。
2、这个方子可以做5-6份嫩牛五方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
芝士土豆泥嫩牛五方的其他做法
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