鸡汤海螺蒸锅
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步骤1/12
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跑山鸡一只，清理洗净，准备切块
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步骤2/12
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海螺用淡盐水缓一下，把沙吐净
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步骤3/12
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把鸡屁股和肥油切掉，鸡身子做辣子鸡，头 翅膀 爪子 鸡腿炖汤，如果不想一鸡两吃，可整个用来炖汤
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步骤4/12
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用清水清洗几遍
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步骤5/12
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用开水焯去血沫
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步骤6/12
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锅内热油，放入鸡块，加入生抽和料酒翻炒至变色
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步骤7/12
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倒入蒸锅煮十五分钟，喜欢配菜的可以加，我加了点裙带
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步骤8/12
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鸡汤差不多时上层蒸上海螺，也可以用别的海鲜替代
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步骤9/12
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鸡汤不要提前放盐，因为蒸海鲜时会有海鲜汁流到鸡汤里
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步骤10/12
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十分钟海螺出锅
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步骤11/12
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海螺肉可剥出来凉拌黄瓜
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最后一步
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鸡汤加入盐味精调味出锅
海螺可以用其他海鲜替代，鸡汤也可以用排骨或者羊肉替代
海鲜汁和鸡汤的完美结合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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