鱼鳞冻
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步骤1/7
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草鱼,鲤鱼,鲫鱼都可以(鱼4斤左右)把鱼身上的鱼鳞刮下来
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步骤2/7
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倒清水洗干净上面的粘液,反复搓洗,洗到鱼鳞不粘,水变清就可以了
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步骤3/7
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鱼鳞倒入锅里加600g清水,姜片,葱结,少许盐,大火烧开
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步骤4/7
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水开后调小火煮15分钟,过滤到容器里晾凉后放冰箱冷藏2个小时定型
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步骤5/7
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定型后倒扣脱模,切成自己喜欢的形状
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步骤6/7
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加入蒜蓉,小米椒(泡椒)生抽,香醋,辣椒油,葱花拌均匀即可
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最后一步
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没有一点腥味,特别Q弹,酸辣爽口(❁´︶`❁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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