胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法

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胡萝卜齐亚子吐司之小餐包做法

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最近一直在研究怎么用健康的食材做面包来吃家里正好有很多的胡萝卜就拿来试着做了吐司没有想到居然太赞的成品颜色很美不说加了齐亚子和胡萝卜丝儿之后口感更丰富过几天准备试试加点全麦粉进去你们那里现在都正常了吗我基本都在家里研究各种好吃的

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500g

、

胡萝卜 140g

、

牛奶 120g

、

淡奶油 90g

、

全蛋液 50g'左右【一个鸡蛋左右】

、

细砂糖 65g

、

奶粉 20g

、

酵母 5g

、

盐 5g

、

黄油 25g

、

齐亚子适量

、

这个是两条450g配方量，自己做一条减半就行适量

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
胡萝卜切厚片上锅蒸熟最好选择这种漏水的蒸等会打成泥状的时候液体量会少一点好操作一点
步骤2/38 点击查看大图
喜欢口感细腻的榨汁机和牛奶一起打成泥状
步骤3/38 点击查看大图
你看，干干的不是那种水水的，放凉待用
步骤4/38 点击查看大图
另外在刨一点细丝儿等会打面的时候好放进去
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这是藜麦，很多减肥达人都会吃，拿一些出来用热水泡一会儿
步骤6/38 点击查看大图
准备好打面的材料，记住的是酵母粉不能和糖盐放在一起哦我还放了些天然酵种，没有的可以忽略不放有的话丢一些进去
步骤7/38 点击查看大图
如果你们想胡萝卜味道浓郁一点的话打成泥的时候牛奶可以适当减量胡萝卜泥多一点千万记住控制好水量
步骤8/38 点击查看大图
这个齐亚子水泡过所以提前放进去一起打
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七成左右的状态放入室温软化的黄油这个时候要慢速打面完全吸收以后再开快速
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黄油吸收以后加入先前刨好的胡萝卜丝儿慢速继续打匀即可
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面团拿出来，我是发酵箱发酵的，28度百分之75的湿度大概四十分钟左右
步骤12/38 点击查看大图
给你们看发酵好的面团里面都是这样蜂窝状态的
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传说中的手套膜
步骤14/38 点击查看大图
我做了两份吐司，所以均匀的分成6份搓圆即可
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盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
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拿一个出来手拍一下
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竖过来，翻面
步骤18/38 点击查看大图
从头往下卷起来
步骤19/38 点击查看大图
底部捏紧
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全部弄好在松弛15分钟左右
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拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状记住了一定是从中间往两头擀不要从头擀到底
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从上往下卷起来
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放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
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我这个发的都有点过了一不小心就忘记时间了哈哈主要这个太慢了
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烤箱提前预热哦【要说一下的是我们用的是风炉，和平炉温度肯定是不一样的你们按照自己平时烤吐司的温度设置就好了】我是风炉150度烤三十分钟左右你们按平时来
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出炉，晾网上晾凉即可热的时候千万别动它
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给你们看一下切面，看得见的柔软，看得见的胡萝卜丝儿绝对的纯天然健康啊给家里宝宝吃太合适不过了
步骤28/38 点击查看大图
面包不能放冷藏哦，做的多的放冷冻吃的时候提前拿出来自然解冻在烤几分钟即可
步骤29/38 点击查看大图
我特意多打了一些面团做了几个小餐包，拍扁
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挤沙拉酱，放肉松
步骤31/38 点击查看大图
在放一些葱花
步骤32/38 点击查看大图
还可以放一些芝士片像包包子一样底部捏紧
步骤33/38 点击查看大图
进行第二次发酵，发酵至一倍大小即可
步骤34/38 点击查看大图
今天我试了下两个筛粉，割口另外的直接烤
步骤35/38 点击查看大图
我的160度烤了20分钟左右你们自己烤的时候注意观察下颜色别靠黑了
步骤36/38 点击查看大图
看着就很诱人吧
步骤37/38 点击查看大图
给你们看下真的超级柔软，肉松和葱沙拉酱的结合太赞了
最后一步点击查看大图
成年人的世界里没有容易二字，希望我们都能够在保护好自己的前提下，给予这个世界多一些善意与宽容。如果此刻你正处在困境之中，亲爱的，不是生活在刁难你，请把它当做历练。风雨过后，是崭新的自己。

小贴士

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