豌豆虾仁皮蛋瘦肉粥
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好久没做皮蛋瘦肉粥了,听说偶尔吃点皮蛋对健康有益,然后整理冰箱时意外找到了虾仁,于是便有了今早的早餐。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
100克
、
豌豆
50克
、
皮蛋
两个
、
虾仁
50克
、
口蘑
5个
、
生抽
1勺
、
酒
少许
、
黑胡椒粉
5克
、
盐
10克
、
鸡蛋(做蛋皮)
3个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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提前一天把肉丝、豌豆、口蘑、胡萝卜炒好,酒、生抽、黑胡椒粉腌制虾仁,大米糯米适量加豆油泡水。
-
步骤2/4
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第二天早晨热水煮粥,水开后放昨夜炒好的菜,再次水开加入虾仁,计时八分钟。两个煮好的皮蛋剥壳,用线划成小块,放入锅里。
-
步骤3/4
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粥煮开了放适量盐香油,煮的期间经常翻拌,粥会有粘稠感,今天我煮的时间比往常短,为了米粒更有嚼劲。
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最后一步
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另外习惯了每回配蛋皮,丫头特别喜欢,她喜欢把蛋皮丝放入粥里,百吃不厌,今天一碗粥都吃完了,然后数落我,说我就是想把她养胖。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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