炸鲜蘑
干炸蘑菇是一道以鲜菇作为主要食材,以精盐、味精、鸡蛋清、淀粉等作为调料炸制而成的美食,口味家常味。
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步骤1/7
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将鲜蘑(平菇)撕成小块,清洗干净,挤干水分,
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步骤2/7
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碗中撒入二分之一勺盐,抓匀腌制10分钟
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步骤3/7
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调制面糊,依次放入鸡蛋清:1个、面粉:3勺、淀粉:2勺、胡椒粉:四分之一勺、鸡精:四分之一勺,分多次加水,搅拌成能在勺子涂上薄薄一层即可,
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步骤4/7
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清洗干净后,放入调好的面糊中搅拌均匀
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步骤5/7
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锅中烧油,下入挂好糊的鲜蘑
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步骤6/7
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这把成熟时捞出晾凉准备复炸
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最后一步
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待鲜蘑较凉后倒入锅中复炸,炸制金黄后装盘开吃
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发布于 2020-04-28
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