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驴肉火烧的做法

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驴肉火烧

浏览 78.5万 · 收藏 4370 · 学做 2

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第四次隔离了，莫名的这两天心情不好，妈妈问你吃点东西能好点吗？用我爸的话说我给自己做的火烧夹了头驴。嗯，现在我好多了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

温水 160克

、

油 15ml

、

酱驴肉 250克

、

盐 2克

、

青椒 50克

、

油 10ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加温水，和成面团醒30分钟左右，用温水和面便可，不要做烫面的，第一次做驴火时我用的烫面，出来没有温水和面的效果好。
步骤2/12 点击查看大图
切成4个小剂子。
步骤3/12 点击查看大图
调油酥，两勺油，两勺面粉搅拌开。
步骤4/12 点击查看大图
包在擀开的小剂子里再次揉成小面团。
步骤5/12 点击查看大图
擀成长方形的片，四边抹油。
步骤6/12 点击查看大图
中间可以厚一些，两边擀薄一点。
步骤7/12 点击查看大图
四边折叠。
步骤8/12 点击查看大图
再对折。
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛抹油，煎至两面鼓起。
步骤10/12 点击查看大图
驴肉和青椒切碎，夹到做好的火烧里。
步骤11/12 点击查看大图
烤炉180度，再加热5到7分钟会更酥脆。
最后一步点击查看大图
烤火烧的时候打个鸡蛋汤。

小贴士

折叠火烧的方法可以按照自己的喜好来，我爱吃两边儿厚的，所以折了四角，也可以只折上下两边，再回折，总之对自己口味就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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