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滋滋冒油的馅饼的做法

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滋滋冒油的馅饼

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对于一个面食爱好者来说，每天玩面团已成习惯，琢磨怎么让面食更好吃，今天用了牛肉和洋葱做一款滋滋冒油的馅饼，饱餐一顿才是享受！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

洋葱 1个

、

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 160-170毫升

、

酵母 3克

、

酱油适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉剁成馅，洋葱切成小粒，加酱油和盐调味，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋一个，牛奶约160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助于发酵，以上材料搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵。
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵完成后，揉一会排气，切成自己认为合适的大小，我分割了十个剂子。
步骤4/6 点击查看大图
每个剂子擀成圆片，用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤5/6 点击查看大图
依次做好所有的馅饼胚，盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
最后一步点击查看大图
平底锅热锅倒油，匀匀锅底就可以，油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙，一面金黄色后反面，两面都烙好以后倒入少量凉水，淹没馅饼一半高就可以，盖锅盖后调中火焖熟，收干水后就可以出锅了。

小贴士

因为面团里有鸡蛋，所以一定要开小火烙，不然会糊，你别问我怎么知道的哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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