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北海道吐司（直接法）的做法

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北海道吐司（直接法）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 80g

、

全蛋液 35g

、

（蓝风车）淡奶油 100g

、

细砂糖 40g

、

盐 4g

、

奶粉 15g

、

低筋面粉 30g

、

（金像）高筋面粉 270g

、

耐高糖酵母 5g

、

450g（三能）吐司模具 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，奶粉家里有什么可以用什么。
步骤2/15 点击查看大图
把所有材料混合，揉成光滑的面团。我用面包机揉面大概用了45分钟，揉面程序用了3次。要揉出手套膜。
步骤3/15 点击查看大图
进行一次发酵，按进去不回缩就好了。
步骤4/15 点击查看大图
取出排气后分成三个大小差不多的面团，保鲜膜覆盖20分钟醒发。
步骤5/15 点击查看大图
醒发好然后取一团擀成长舌装，翻面，卷起来。如果擀的时候回缩比较厉害，说明醒发时间不够。
步骤6/15 点击查看大图
卷好。
步骤7/15 点击查看大图
然后把卷起来的再擀开。
步骤8/15 点击查看大图
翻面，卷起来，2.5圈就差不多了。
步骤9/15 点击查看大图
依次卷好所有面团。
步骤10/15 点击查看大图
放入土司盒。
步骤11/15 点击查看大图
盖上保鲜膜进行二次发酵，烤箱里可以放一盆水。
步骤12/15 点击查看大图
发至9分满，就发好了。
步骤13/15 点击查看大图
盖上盖子，预热烤箱后，180℃上下火烤40分钟。
步骤14/15 点击查看大图
取出放凉。
最后一步点击查看大图
放凉后切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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