太阳系美食:菠萝黄桃面包!
黄桃,喜欢它的大有人在,比起口感甜腻的蛋糕,有时候也会想要试试面包的口感,配合着黄桃果肉,口感更赞,面包表面有一层酥脆的酱料,加上水果的香甜,正适合这个季节!
-
步骤1/16
点击查看大图
准备面团原料;
-
步骤2/16
点击查看大图
酵母使用牛奶先融化;
-
步骤3/16
点击查看大图
粉类原料和液体原料分开称量出来;
-
步骤4/16
点击查看大图
除黄油外,所有原料加入厨师机桶内,搅拌至可以拉出粗膜;
-
步骤5/16
点击查看大图
加入黄油,面团搅拌至轻易拉出薄膜,且破口处无锯齿;
-
步骤6/16
点击查看大图
放入容器内,开始基础发酵;
-
步骤7/16
点击查看大图
基础发酵期间,准备制作菠萝皮,准备原料;
-
步骤8/16
点击查看大图
室温软化的黄油加入盐、糖粉搅拌均匀至无干粉;
-
步骤9/16
点击查看大图
分次加入蛋液,搅拌至黄油完全吸收,最后加入粉类,翻拌至无干粉,放置备用;
-
步骤10/16
点击查看大图
面团发酵至手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;
-
步骤11/16
点击查看大图
平均分成11个面团,揉圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟;
-
步骤12/16
点击查看大图
将做好的菠萝皮平均分成4份,面团稍微收一下底部,表面包上菠萝皮,放入烤盘上开始发酵;
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵原来体积的2倍大左右;
-
步骤14/16
点击查看大图
表面放上黄桃,稍微按压一下;
-
步骤15/16
点击查看大图
放入烤箱上火200℃,下火180℃,14分钟左右;
-
最后一步
点击查看大图
表面金黄即可;表面金黄即可;
1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2. 配方使用淡奶油和牛奶可以是面包更松软、口感更香甜;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
菠萝黄桃面包的其他做法
菠萝黄桃面包的相关分类
菠萝黄桃面包的相关推荐
-
早餐溏心蛋还能这样做?!减脂苏格兰蛋,仪式感爆了!
343345人看过 -
夏日必备小甜品,芒果小丸子,糯叽叽超好吃
2205599人看过 -
恰如其分的温柔 | 粤式双皮奶
429143人看过 -
低卡空气炸红薯饼原地出道!
116257人看过 -
梦华录—春水生
421202人看过 -
香的想用手抓着吃的#芒果椰汁糯米饭#年夜饭甜品
360948人看过 -
蛋黄溶豆“马卡龙”
363857人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
1068268人看过 -
酸奶珍珠小面包
250577人看过 -
双莓燕麦酸奶
352358人看过 -
#入秋滋补正当时#爆炒章鱼须
565124人看过 -
西餐经典前菜 | 烤填馅蘑菇
545580人看过