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爆炒花甲的做法

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爆炒花甲

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据说花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2等。那我们今天来做一个~ 相比别的水产海鲜，花甲这10元/斤的价格真的是太便宜了一斤吃到饱，两斤吃到撑嗝~emmmm~ 我买了花蛤加了点蛏子，一共大概2斤的样子趁热吃哦，冷了会腥哦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

干红椒适量

、

淀粉 1勺

、

小葱 1根

、

姜少许

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲放水里清洗干净。（可加点盐或者香油方便吐沙）
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/9 点击查看大图
酱汁调好备用（勺子不要太小）：料酒（2勺），生抽（2勺），耗油（1勺），淀粉（1勺），韩式辣酱（1勺）（没有的也可以不放），白糖（1勺）甜面酱（1勺）
步骤4/9 点击查看大图
冷水入锅，花蛤焯水，开口即可盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油下入大蒜、生姜、炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
倒入焯水备用的花甲。
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上葱花即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

海鲜类本身就自带鲜味所以酱汁也不一定要照搬我的配方可以按照自身喜好希望这口口鲜味能让大家心生欢喜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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