一人食•快手•lili分明的扁豆角鲜虾炒饭
一个人生活没得故事,不过扁豆角一定要熟透了再吃,毕竟没得故事也不能有事故。
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步骤1/5
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准备食材,大号虾仁,蘑菇和扁豆角都切小块备用。
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步骤2/5
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炒米饭,一定要把他们搅拌均匀呀,让蛋液和米饭充分融合,不分你我
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步骤3/5
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放上油,切片的蒜瓣以及扁豆粒,炒炒炒。 扁豆角生的有毒蛋白,所以一定要先炒它,把它炒熟之后依次放入虾仁和蘑菇。 判断豆角熟的迹象:颜色变深,变软。 如果觉得炒太慢的话 可以提前煮一下豆角
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步骤4/5
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把炒好的菜和刚才搅拌的蛋米混合物拌匀,加一点盐。 再继续在碗里拌匀
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最后一步
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整个混合物再次回锅炒炒炒,火不要太大不然会糊。我用的电热炉,开再大都不会糊,伤心。 一直炒炒炒,等到他们lili分明,每一颗米都有自己的态度时就可以出锅了。
喜欢米干一点的,可以在最后一步多炒一会儿。或者干脆等他们lili分明之后,加盖关火焖一下。焖的时候注意时间,不时还要翻一下。之后你会得到仿佛锅巴一样的焦焦口感的米粒,真的超赞!
有柠檬的话,泡一点柠檬水 和炒饭更配哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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