萝卜豆腐的完美融合~萝卜丝豆腐水饺
萝卜和豆腐完美融合 ~萝卜丝豆腐水饺,这款水饺是老妈的特色,我已经学会好几年了,喜欢把做法写下来,家里会经常包水饺,牛肉芹菜水饺、素馅水饺。
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步骤1/15
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白萝卜把皮刨了,擦丝,放少量盐腌制
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步骤2/15
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腌萝卜丝的同时开始煎豆腐,买菜场里用刀切的那种豆腐,不要买盒子豆腐
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步骤3/15
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煎到二面金黄
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步骤4/15
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把夹心肉剁成未,留点肥肉颗粒,用于炒萝卜丝,炒的时候会香点。萝卜丝会有很多水分出来,挤干水分,剁几刀
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步骤5/15
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把煎好的豆腐切碎
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步骤6/15
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锅内先肥肉先炒一下,炒香,熬出油,放入萝卜丝翻炒
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步骤7/15
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继续放入肉末炒
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步骤8/15
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放入豆腐炒均匀,放适量生抽、盐,几滴老抽上色,放少许糖调味
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步骤9/15
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最后加入葱花,如果有新鲜的大蒜叶加入会更好
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步骤10/15
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馅炒好了摊凉
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步骤11/15
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这么大一盆,一定要等馅料凉了再包
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步骤12/15
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包起来,满满的馅料
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步骤13/15
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忽略我的技术水平
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步骤14/15
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一盘完成
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最后一步
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继续包,包了很多,放冰箱冷冻保存,可以吃几顿了
放油炒萝卜的时候,可以多放一点油,但也不要很多,包好的萝卜丝豆腐饺子,可以蒸着吃,也可以做煎饺,做煎饺特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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