椒盐发面千层饼
简单好做却相当好吃的面食，建议大家做一下，保证是家人点赞最多的面食之一
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步骤1/15
温水机器和面，15分钟，2次，一小时左右，用手指轻轻在面团中间搓个洞，小洞不回弹的，说明发酵完成
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步骤2/15
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开始分割面团并秤重。一块大的面团85克，其余的面团在45-50克之间平均分配即可
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步骤3/15
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最大块面团擀成大圆片，其余面团擀成小圆片，放在大圆片中间，【每层都是抹橄榄油，撒椒盐，撒白芝麻，可以用手指轻轻抹匀四周】
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步骤4/15
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里面的饼大小略有不齐没关系，都做好后，用大圆片进行包裹即可
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步骤5/15
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不要抹水，用手上的油抹在大圆片四周就能包裹住
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步骤6/15
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擀的饼大小要和家里的锅的大小对应，开始第二次发酵
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步骤7/15
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二次发酵非常重要，一定要膨胀起来，两倍大，大约需要一个小时左右
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步骤8/15
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二次发酵完成，可以上蒸锅了，冷水上锅，上气后蒸15分钟，离火后五分钟才能揭盖
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步骤9/15
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蒸好的千层饼出锅，直接放到铸铁锅中
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步骤10/15
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铸铁锅小火，一小勺油，盖上锅盖，焖五分钟
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步骤11/15
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时间不能太长，火也不可以大，煎至两面金黄
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步骤12/15
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饼内里蓬松柔软，外面焦香扑鼻
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步骤13/15
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每一层都是满满的芝麻香和椒盐的咸香
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步骤14/15
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切块准备上桌了
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最后一步
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椒盐千层饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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